Arquivo da categoria: Vinho

GAYA IMPORTADORA REALIZA JANTAR HARMONIZADO NO SANTO PESCE

Gaya Importadora | Foto Carol Cotias

Gaya Importadora: jantar harmonizado no Santo Pesce | Foto: Carol Cotias

Foi com um jantar para a imprensa que a Gaya Importadora lançou o projeto Santa Terça. O evento aconteceu na noite de ontem (04) no Restaurante Santo Pesce, localizado no Shopping Barra.

O menu, cujo tema foi “Terra e Mar”, contou com Salada Morna de Mexilhões e Rúcula (acompanhada de tomate uva, azeitona e mexilhões ao bafo) harmonizado com Alto Vuelo Reserve – Sauvignon Blanc – Casablanca Valley (Chile) e Carpaccio de Surubin e Camarão (com dado de surubin, camarão crocante e citronete de biri biri) harmonizado com Alto Vuelo Reserve – Pinot Noir – Casablanca Valley (Chile). O prato principal foi um Duo de Carnes (medalhão de filé e carré de cordeiro grelhados ao shitake e acompanhados de risoto genovês e couli de cenoura) harmonizado com Penedo Borges Reserve – Malbec Shiraz 2011 (Mendonza, Argentina). Para a sobremesa, Mousse e Sorvete de Coco (com cremeux de morango e primavera) harmonizado com Rosé of Glamour (Veneto, Itália).

O cardápio contemporâneo foi assinado pelo chef Jadson Nunes e a harmonização pelos sommeliers Eduardo Tápia e Marcelo Isidoro, ambos a Gaya Importadora. As noites enogastronômicas da Gaya em parceria com o Santo Pesce acontecem todas as terças-feiras do mês de novembro.

Fotos: Carol Cotias

Salada Morna de Mexilhões e Rúcula | Foto Carol Cotias Carpaccio de Surubin e Camarão | Foto Carol Cotias
Duo de Carnes | Foto Carol Cotias Mousse e Sorvete de Coco | Foto Carol Cotias

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SEMANA DO FETTUCCINE FRESCO NO FERREIRO CAFÉ

Fettuccine de Café | Foto Carol Cotias

Fettuccine de Café: com anéis de lula e molho de alho poró | Foto: Carol Cotias

De 28 de julho a 03 de agosto, o Ferreiro Café Salvador vai realizar a primeira Semana do Fettuccine Fresco. São 4 opções de fettuccine com sabor em um menu criado especialmente para o jantar. A ideia é compartilhar com o público a forma como as massas podem ganhar sabor e vida em qualquer prato. Como parte dessa experiência, o Ferreiro Café traz as massas nas versões azeitona preta, café, pimenta e beterraba, servidos com carne, frutos do mar, camarão e peixe. O menu, que custa R$ 39,90, ainda acompanha uma taça de vinho e, como sobremesa, uma deliciosa bola de sorvete de tapioca. O Ferreiro Café fica localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping.

TRIO FERREIRO CAFÉ É NOVIDADE NO MENU DO FERREIRO

Filé Alto com Molho e Queijo Brie | Foto Carol Cotias

Filé Alto com Molho e Queijo Brie: opção de prato principal | Foto: Carol Cotias

O Ferreiro Café traz entre os dias 07 e 18 de abril uma novidade no seu cardápio. É o Trio Ferreiro Café (R$49,90), opções de dar água na boca e montar um jantar maravilhoso com entrada, prato principal e sobremesa. O menu traz como sugestão de entrada o Buquê de Folhas com Salmão Marinado e Lambretas ao Roquefort. Para o prato principal as opções são o Filé Alto com Molho e Queijo Brie e o Bacalhau com Risoto de Amêndoas Grelhado. Para a sobremesa, Pudim de Café ou Banana ao Forno com Coalhada. Essas maravilhas assinadas pelo chef Vicente Di Paulo podem ser apreciadas no Ferreiro Café de Salvador, localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping.

SOTERO É O HOTEL OFICIAL DO ‘MESA AO VIVO BAHIA’

Chef Patrick Weisgerber | Foto Milena Ninck

Chef Patrick Weisgerber: no Hotel Sotero | Foto: Milena Ninck

Um dos eventos de gastronomia mais tradicionais do país promete movimentar Salvador. Na sua primeira edição, o ‘Mesa ao Vivo Bahia’ acontece de hoje, 31, até 2 de abril com programação na Casa do Comércio e jantares magnos. Promovido pela revista Prazeres da Mesa em parceria com o Senac, o encontro tem como tema “Do coco ao dendê: traços de nossas origens”. O Sotero é o hotel oficial do evento, apoiando e hospedando todo o staff. Para reunir o time de top chefs nacionais e os mestres locais, Abdou Farah, gerente geral do Sotero, realiza hoje (31) um encontro de boas vindas para um seleto grupo de convidados.

AL MARE APRESENTA NOVO MENU

Al Mare | Foto Carol Cotias

Al Mare: novo menu | Foto: Carol Cotias

O Restaurante Al Mare lançou na noite de ontem (12) seu novo menu. Em um jantar harmonizado com vinhos da importadora Vinissimo, os convidados conferiram as novidades deliciosas preparadas pelo chef Faricio Lemos. O menu incluiu Carpaccio de Haddock (com camarões e salmão defumado) e Tapas Espanholas (polvo e camarão com páprica, bacalhau gratinado e jamon ibérico com manchego), harmonizados com o espumante 075 Carati Glera (Itália), Ravioli de Camarão com Lagostins (massa artesanal recheada com camarão servido ao molho cremoso de lagostins) e Risotto de Crustáceos (arroz arbóreo com camarão, lagosta, lagostins e salada de king crab), harmonizados com o vinho Blanc Planell 2011 (Espanha), Badejo Grelhado (com mil folhas de batata ao fruto do mar e molho açafrão) e Lagosta a Pochê (com arroz de polvo e aspargos), harmonizados com o vinho Colors Blanc 2011 (Espanha), e, para finalizar, o Mil Folhas de Cajá com Coco (mousse de caramelo e couli de maracujá), harmonizado com o vinho do Porto Eirados Porto Fine White. Os vinhos já estão na carta da casa, com exceção do Colors Blanc 2011 (novidade na próxima edição), assim como o novo menu, que reúne sob um toque contemporâneo influências espanholas, baianas e mediterrâneas. O Al Mare fica localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping, na capital baiana.

WINE.COM.BR INICIA VENDAS DOS VINHOS LICENCIADOS OFICIAIS DA COPA DO MUNDO

Faces | Foto Divulgação

Faces: na wine.com.br | Foto: Divulgação

A wine.com.br anuncia o início da comercialização dos vinhos da Copa do Mundo da FIFA Brasil 2014™. A empresa tem autorização da FIFA™ para comercializar a linha de vinhos Faces: Lidio Carraro Faces Tinto 2012 e Lidio Carraro Faces Branco 2012. Os rótulos foram produzidos pela vinícola gaúcha Lidio Carraro, localizada no Vale dos Vinhedos. A bodega iniciou suas atividades em 1998, comprometendo-se a produzir vinhos de primeira linha que expressam o genuíno terroir brasileiro.

ANA IMPORT ENTRE NA DISPUTADA ADEGA DA CASA LISBOA

Casa Lisboa | Foto Reprodução

Casa Lisboa: rótulos da Ana Import | Foto: Reprodução

Celebrado como o melhor restaurante português de Salvador, o Casa Lisboa, no Jardim Apipema, conta agora com rótulos exclusivos da Ana Import, todos lusitanos, como pede a casa. Com capacidade para 5 mil garrafas, a disputada adega do chef e empresário Gualter Freire oferece sugestões como o Reserva do Douro, da vinícola Quinta do Soque, e Reserva do Alentejo, da Herdade do Perdigão, que acompanham perfeitamente sucessos da cozinha portuguesa, como o arroz de pato com chouriço e o bacalhau à portuguesa. Com esta nova parceria fechada, a Ana Import consolida sua carta de rótulos, todos exclusivos no Brasil, como uma das melhores da cidade, presente nos cardápios dos melhores restaurantes da capital baiana.