AL MARE APRESENTA NOVO MENU

Al Mare | Foto Carol Cotias

Al Mare: novo menu | Foto: Carol Cotias

O Restaurante Al Mare lançou na noite de ontem (12) seu novo menu. Em um jantar harmonizado com vinhos da importadora Vinissimo, os convidados conferiram as novidades deliciosas preparadas pelo chef Faricio Lemos. O menu incluiu Carpaccio de Haddock (com camarões e salmão defumado) e Tapas Espanholas (polvo e camarão com páprica, bacalhau gratinado e jamon ibérico com manchego), harmonizados com o espumante 075 Carati Glera (Itália), Ravioli de Camarão com Lagostins (massa artesanal recheada com camarão servido ao molho cremoso de lagostins) e Risotto de Crustáceos (arroz arbóreo com camarão, lagosta, lagostins e salada de king crab), harmonizados com o vinho Blanc Planell 2011 (Espanha), Badejo Grelhado (com mil folhas de batata ao fruto do mar e molho açafrão) e Lagosta a Pochê (com arroz de polvo e aspargos), harmonizados com o vinho Colors Blanc 2011 (Espanha), e, para finalizar, o Mil Folhas de Cajá com Coco (mousse de caramelo e couli de maracujá), harmonizado com o vinho do Porto Eirados Porto Fine White. Os vinhos já estão na carta da casa, com exceção do Colors Blanc 2011 (novidade na próxima edição), assim como o novo menu, que reúne sob um toque contemporâneo influências espanholas, baianas e mediterrâneas. O Al Mare fica localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping, na capital baiana.

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