CARURU DE COSME E DAMIÃO É COMPLETO NO DONA MARIQUITA

Dona Mariquita | Foto Jerfesson Leite-Divulgação

Dona Mariquita: caruru completo | Foto: Jerfesson Leite-Divulgação

Uma das mais importantes tradições da Bahia, o caruru de São Cosme e São Damião tem lugar especial no Dona Mariquita este mês. Até o dia 30 de setembro, o restaurante especializado em comida regional oferece o caruru completo como manda o costume. Santos gêmeos do catolicismo, Cosme e Damião são associados, no sincretismo religioso, aos ibêjis do candomblé. Seu dia, 27 de setembro, é celebrado em todo o estado com o oferecimento da iguaria. Seguindo a tradição, no Dona Mariquita o caruru é servido em pratos de najé, acompanhado por xinxim de galinha, vatapá, arroz, milho branco, feijão fradinho, feijão preto, farofa, acarajé, abará, banana-da-terra frita, rapadura, inhame e pipoca. O prato, que é servido no almoço e no jantar, custa R$ 34 (individual). Durante o mês de setembro, 50% do valor do prato vendido será doado à Organização do Auxílio Fraterno (OAF).

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