FOGO DE CHÃO LANÇA QUINTO VINHO DE MARCA PRÓPRIA

Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional | Foto Divulgação

Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional: novo rótulo | Foto: Divulgação

A churrascaria Fogo de Chão mostra que é possível proporcionar a correta harmonização de carnes com bebidas. Com isso, neste mês a casa lança seu quinto rótulo de marca própria: Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional. Envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, o Fogo de Chão Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional foi elaborado na região do Douro, a mais importante de Portugal, sendo uma produção de 15.000 garrafas de 750 ml da safra 2005. O vinho tem um elevado potencial de envelhecimento em garrafa. A bebida tem coloração rubi límpida e brilhante, aroma de fruta vermelha madura, notas de chocolate e especiarias. Em boca o vinho se apresenta encorpado, com bom equilíbrio entre acidez e taninos o que lhe confere redondeza, maciez e final amadeirado, expressando muita tipicidade e alta qualidade. Segundo o sommelier Manuel Luz, da Fogo de Chão, este vinho com aroma frutado e sabor redondo é indicado para harmonizar com carnes macias, suculentas e de sabor suave, por exemplo: Picanha, Maminha, Fraldinha e Bife Ancho.“Outras carnes também ficam saborosas na companhia dele, mas as indicadas conseguem formar um par perfeito sem que o sabor da carne supere o do vinho”, explica.

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